C3P01 - Kiến thức về nguyên liệu

STT

Từ vựng

Hán Nôm

Nghĩa

Ví dụ

3. C3P01 - Kiến thức về nguyên liệu

1	えらぶた		Nắp mang cá	えらぶたを確認かくにんして鮮度せんどを見みます。 Kiểm tra nắp mang để xem độ tươi.
2	カキ		Hàu	カキは十分じゅうぶんに加熱かねつします。 Nấu chín kỹ hàu.
3	かた		Thịt vai	かたは煮込にこみ料理りょうりに向むいています。 Thịt vai thích hợp cho món hầm.
4	カツオ		Cá ngừ	カツオのたたきを作つくります。 Làm món cá ngừ tataki.
5	かぶ		Củ cải	かぶを漬物つけものにします。 Làm củ cải muối.
6	キャベツ		Bắp cải	キャベツを千切せんぎりにします。 Cắt sợi bắp cải.
7	きゅうり		Dưa leo	きゅうりを薄切うすぎりにします。 Cắt lát mỏng dưa leo.
8	ごぼう		Ngưu bàng	ごぼうはきんぴらにします。 Nấu ngưu bàng thành món kinpira.
9	サーロイン		Thịt thăn ngoại	サーロインステーキを注文ちゅうもんします。 Đặt steak thăn ngoại.
10	さけ類さけるい		Các loại cá hồi	さけ類るいは人気にんきがあります。 Các loại cá hồi rất được ưa chuộng.
11	ささみ		Lườn	ささみはタンパク質しつが多おおいです。 Lườn có nhiều protein.
12	さといも		Khoai môn	さといもは煮物にものにします。 Nấu khoai môn thành món hầm.
13	じゃがいも		Khoai tây	じゃがいもの皮かわをむきます。 Gọt vỏ khoai tây.
14	ズワイガニ		Cua tuyết	ズワイガニは冬ふゆが旬しゅんです。 Cua tuyết ngon nhất vào mùa đông.
15	だいこん		Củ cải trắng	だいこんを大根だいこんおろしにします。 Bào củ cải trắng.
16	てば		Cánh	てばを揚あげます。 Chiên cánh gà.
17	トマト		Cà chua	トマトを湯むきします。 Trụng nước sôi lột vỏ cà chua.
18	なす		Cà tím	なすを焼やきます。 Nướng cà tím.
19	にんじん		Cà rốt	にんじんを薄うすく切きります。 Cắt cà rốt mỏng.
20	ねぎ		Hành lá	ねぎを薬味やくみにします。 Dùng hành lá làm gia vị.
21	ピーマン		Ớt chuông	ピーマンの種たねを取とります。 Lấy hạt ớt chuông.
22	ヒレ		Thịt thăn nội	ヒレは柔やわらかいです。 Thịt thăn nội mềm.
23	ふき		Cây fuki	ふきは春はるの野菜やさいです。 Cây fuki là rau mùa xuân.
24	ふぐ		Cá nóc	ふぐは資格しかくのある人ひとが調理ちょうりします。 Cá nóc phải do người có chứng chỉ chế biến.
25	ほうれんそう		Rau bina	ほうれんそうを茹ゆでます。 Luộc rau bina.
26	マサバ		Cá thu	マサバを塩焼しおやきにします。 Nướng muối cá thu.
27	むね		Ức	鶏とりのむねはヘルシーです。 Ức gà tốt cho sức khỏe.
28	もも		Đùi	鶏とりのももを使つかいます。 Dùng đùi gà.
29	リブロース		Thịt sườn	リブロースは脂あぶらがのっています。 Thịt sườn có nhiều mỡ.
30	レタス		Xà lách	レタスをサラダに使つかいます。 Dùng xà lách cho salad.
31	れんこん		Củ sen	れんこんは酢水すみずに浸つけます。 Ngâm củ sen trong nước dấm.
32	原材料げんざいりょう	NGUYÊN TÀI LIỆU	Nguyên liệu	原材料げんざいりょうを確認かくにんします。 Kiểm tra nguyên liệu.
33	果実類かじつるい	QUẢ THỰC LOẠI	Các loại quả	果実類かじつるいはデザートに使つかいます。 Các loại quả dùng cho tráng miệng.
34	果菜類かさいるい	QUẢ THÁI LOẠI	Rau ăn quả	果菜類かさいるいは夏なつが旬しゅんです。 Rau ăn quả ngon nhất vào mùa hè.
35	根菜類こんさいるい	CĂN THÁI LOẠI	Rau ăn củ	根菜類こんさいるいは煮物にものに使つかいます。 Rau ăn củ dùng cho món hầm.
36	玉ねぎ(たまねぎ)	NGỌC THÔNG	Hành tây	玉たまねぎをみじん切ぎりにします。 Băm nhỏ hành tây.
37	白菜はくさい	BẠCH THÁI	Cải thảo	白菜はくさいを鍋なべに入いれます。 Cho cải thảo vào nồi lẩu.
38	肉類にくるい	NHỤC LOẠI	Các loại thịt	肉類にくるいは冷蔵庫れいぞうこに保管ほかんします。 Bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh.
39	肩ロース(かたロース)	KIÊN	Thịt nạc vai	肩かたロースでステーキを作つくります。 Làm steak từ thịt nạc vai.
40	背鰭せびれ	BỐI KỲ	Vây lưng	背鰭せびれを取とり除のぞきます。 Lấy bỏ vây lưng.
41	葉茎菜類ようけいさいるい	DIỆP HÀNH THÁI LOẠI	Rau thân - lá	葉茎菜類ようけいさいるいはサラダに向むいています。 Rau thân lá thích hợp cho salad.
42	部位ぶい	BỘ VỊ	Bộ phận (của thịt)	肉にくの部位ぶいによって調理法ちょうりほうが違ちがいます。 Cách nấu khác nhau tùy theo bộ phận thịt.
43	野菜やさい	DÃ THÁI	Rau	野菜やさいを洗あらいます。 Rửa rau.
44	食材しょくざい	THỰC TÀI	Thực phẩm, nguyên liệu	食材しょくざいを準備じゅんびします。 Chuẩn bị nguyên liệu.
45	魚介類ぎょかいるい	NGƯ GIỚI LOẠI	Các loại cá và hải sản	魚介類ぎょかいるいは新鮮しんせんなものを選えらびます。 Chọn cá và hải sản tươi.