C2P01 - Vệ sinh cơ bản và nguyên nhân

STT

Từ vựng

Hán Nôm

Nghĩa

Ví dụ

2. C2P01 - Vệ sinh cơ bản và nguyên nhân

1	ドロ		Bùn	ドロを洗あらい落おとします。 Rửa sạch bùn.
2	やっつける		Tiêu diệt	細菌さいきんをやっつけます。 Tiêu diệt vi khuẩn.
3	下痢げり	HẠ LỴ	Tiêu chảy	下痢げりをしたら休やすんでください。 Nếu bị tiêu chảy thì hãy nghỉ ngơi.
4	不備ふび	BẤT BỊ	Sai sót, thiếu sót	衛生管理えいせいかんりに不備ふびがありました。 Có thiếu sót trong quản lý vệ sinh.
5	不足ふそく	BẤT TÚC	Thiếu	知識ちしきが不足ふそくしています。 Thiếu kiến thức.
6	中心温度ちゅうしんおんど	TRUNG TÂM ÔN ĐỘ	Nhiệt độ trung tâm	中心温度ちゅうしんおんどを測はかります。 Đo nhiệt độ trung tâm.
7	主な(おもな)	CHỦ	Chủ yếu, phần lớn	主おもな原因げんいんは細菌さいきんです。 Nguyên nhân chủ yếu là vi khuẩn.
8	二枚貝にまいがい	NHỊ MAI BỐI	Hải sản hai mảnh vỏ (sò, hàu…)	二枚貝にまいがいは十分じゅうぶんに加熱かねつします。 Nấu chín kỹ hải sản hai mảnh vỏ.
9	健康被害けんこうひがい	KIỆN KHANG BỊ HẠI	Tổn hại sức khỏe	健康被害けんこうひがいを防ふせぎます。 Ngăn ngừa tổn hại sức khỏe.
10	分類ぶんるい	PHÂN LOẠI	Phân loại	細菌さいきんを分類ぶんるいします。 Phân loại vi khuẩn.
11	区別くべつ	KHU BIỆT	Phân biệt	生なまと加熱用かねつようを区別くべつします。 Phân biệt đồ sống và đồ dùng để nấu.
12	原則げんそく	NGUYÊN TẮC	Nguyên tắc	衛生管理えいせいかんりの原則げんそくを守まもります。 Tuân thủ nguyên tắc quản lý vệ sinh.
13	嘔吐おうと	ẨU THỔ	Nôn, ói	嘔吐おうとの症状しょうじょうがあります。 Có triệu chứng nôn.
14	土壌どじょう	THỔ NHƯỠNG	Đất	土壌どじょうに菌きんが生息せいそくします。 Vi khuẩn sinh sống trong đất.
15	夏場なつば	HẠ TRƯỜNG	Mùa hè	夏場なつばは特とくに注意ちゅういが必要ひつようです。 Mùa hè cần đặc biệt chú ý.
16	寄生虫きせいちゅう	KÝ SINH TRÙNG	Ký sinh trùng	寄生虫きせいちゅうに注意ちゅういしてください。 Hãy chú ý ký sinh trùng.
17	感染源かんせんげん	CẢM NHIỄM NGUYÊN	Nguồn lây nhiễm	感染源かんせんげんを特定とくていします。 Xác định nguồn lây nhiễm.
18	期限きげん	KỲ HẠN	Thời hạn	期限きげんを確認かくにんしてください。 Hãy kiểm tra thời hạn.
19	業者ぎょうしゃ	NGHIỆP GIẢ	Nhà cung cấp	業者ぎょうしゃから食材しょくざいを買かいます。 Mua nguyên liệu từ nhà cung cấp.
20	殺す(ころす)	SÁT	Giết, tiêu diệt	加熱かねつして菌きんを殺ころします。 Đun nóng để tiêu diệt vi khuẩn.
21	殺虫剤さっちゅうざい	SÁT TRÙNG TỄ	Thuốc diệt côn trùng	殺虫剤さっちゅうざいは食品しょくひんから離はなして保管ほかんします。 Bảo quản thuốc diệt côn trùng xa thực phẩm.
22	海水かいすい	HẢI THỦY	Nước biển	海水かいすいに菌きんがいます。 Có vi khuẩn trong nước biển.
23	病原びょうげん	BỆNH NGUYÊN	Mầm bệnh	病原菌びょうげんきんを除去じょきょします。 Loại bỏ mầm bệnh.
24	科学かがく	KHOA HỌC	Khoa học	科学的かがくてきな方法ほうほうで管理かんりします。 Quản lý bằng phương pháp khoa học.
25	納品のうひん	NẠP PHẨM	Nhập hàng, giao hàng	納品のうひんされた食材しょくざいを確認かくにんします。 Kiểm tra nguyên liệu được giao.
26	腸ちょう	TRƯỜNG	Ruột	腸ちょうに細菌さいきんがいます。 Có vi khuẩn trong ruột.
27	衛生管理えいせいかんり	VỆ SINH QUẢN LÝ	Quản lý vệ sinh	衛生管理えいせいかんりは大切たいせつです。 Quản lý vệ sinh rất quan trọng.
28	要因よういん	YẾU NHÂN	Nguyên nhân chính	食中毒しょくちゅうどくの要因よういんを調しらべます。 Điều tra nguyên nhân ngộ độc thực phẩm.
29	調理従事者ちょうりじゅうじしゃ	ĐIỀU LÝ TÒNG SỰ GIẢ	Người chế biến, đầu bếp	調理従事者ちょうりじゅうじしゃは手てを洗あらいます。 Người chế biến rửa tay.
30	途中とちゅう	ĐỒ TRUNG	Giữa chừng	作業さぎょうの途中とちゅうで手てを洗あらいます。 Rửa tay giữa chừng công việc.
31	金属片きんぞくへん	KIM THUỘC PHIẾN	Mảnh kim loại	金属片きんぞくへんが混入こんにゅうしないように注意ちゅういします。 Chú ý để mảnh kim loại không lẫn vào.
32	雑菌ざっきん	TẠP KHUẨN	Tạp khuẩn	雑菌ざっきんが繁殖はんしょくします。 Tạp khuẩn sinh sôi.
33	飲食店いんしょくてん	ẨM THỰC ĐIẾM	Cửa hàng ăn uống	飲食店いんしょくてんで働はたらいています。 Tôi đang làm việc ở cửa hàng ăn uống.
34	鼻をかむ(はなをかむ)	TỴ	Xì mũi	鼻はなをかんだ後あとは手てを洗あらいます。 Rửa tay sau khi xì mũi.