C1P04 - Ẩm thực Nhật Bản

STT

Từ vựng

Hán Nôm

Nghĩa

Ví dụ

1. C1P04 - Ẩm thực Nhật Bản

1	一汁三菜いちじゅうさんさい	NHẤT CHẤP TAM THÁI	1 súp 3 món (cơ cấu bữa ăn Nhật)	一汁三菜いちじゅうさんさいが和食わしょくの基本きほんです。 1 súp 3 món là cơ bản của ẩm thực Nhật.
2	上座かみざ	THƯỢNG TỌA	Ghế trên (chỗ ngồi danh dự)	お客様きゃくさまを上座かみざに案内あんないします。 Hướng dẫn khách đến ghế trên.
3	下座しもざ	HẠ TỌA	Ghế dưới (chỗ ngồi thấp hơn)	下座しもざは入口いりぐちに近ちかいです。 Ghế dưới gần lối vào.
4	主菜しゅさい	CHỦ THÁI	Món chính	主菜しゅさいは魚さかなか肉にくです。 Món chính là cá hoặc thịt.
5	会席料理かいせきりょうり	HỘI TỊCH LIỆU LÝ	Món tiệc truyền thống Nhật	会席料理かいせきりょうりを提供ていきょうします。 Phục vụ món tiệc truyền thống.
6	作法さほう	TÁC PHÁP	Tác phong, phép tắc	食事しょくじの作法さほうを守まもります。 Tuân thủ phép tắc ăn uống.
7	前菜ぜんさい	TIỀN THÁI	Khai vị	前菜ぜんさいから出だします。 Dọn khai vị trước.
8	副菜ふくさい	PHÓ THÁI	Món phụ	副菜ふくさいは野菜やさいが多おおいです。 Món phụ thường là rau.
9	吸い物すいもの	HẤP VẬT	Canh trong	吸すい物ものは熱あついうちに召めし上あがってください。 Xin mời dùng canh khi còn nóng.
10	和え物あえもの	HÒA VẬT	Món trộn	和あえ物ものを作つくります。 Làm món trộn.
11	和食わしょく	HÒA THỰC	Đồ ăn Nhật	和食わしょくのマナーを覚おぼえます。 Học cách thức ăn món Nhật.
12	席順せきじゅん	TỊCH THUẬN	Thứ tự chỗ ngồi	席順せきじゅんを確認かくにんします。 Xác nhận thứ tự chỗ ngồi.
13	提供順序ていきょうじゅんじょ	ĐỀ CUNG THUẬN TỰ	Thứ tự phục vụ	提供順序ていきょうじゅんじょを覚おぼえてください。 Hãy nhớ thứ tự phục vụ.
14	揚げ物あげもの	DƯƠNG VẬT	Món chiên	揚あげ物ものは揚あげたてが一番いちばんです。 Món chiên ngon nhất khi vừa chiên xong.
15	水菓子みずがし	THỦY QUẢ TỬ	Trái cây (trong bữa tiệc)	最後さいごに水菓子みずがしを出だします。 Cuối cùng dọn trái cây.
16	汁しる	CHẤP	Canh, súp	汁しるを温あたたかいうちに出だします。 Dọn canh khi còn nóng.
17	焼き物やきもの	THIÊU VẬT	Món nướng	焼やき物ものを焼やきたてで出だします。 Dọn món nướng khi vừa nướng xong.
18	煮物にもの	CHỮ VẬT	Món hầm	煮物にものは日本にほんの伝統料理でんとうりょうりです。 Món hầm là món truyền thống của Nhật.
19	酢の物すのもの	THỐ VẬT	Món giấm	酢すの物ものはさっぱりしています。 Món giấm có vị thanh mát.
20	食事の習慣しょくじのしゅうかん	THỰC SỰ TẬP QUÁN	Thói quen ăn uống	日本にほんの食事しょくじの習慣しゅうかんを学まなびます。 Học thói quen ăn uống của Nhật.
21	香の物こうのもの	HƯƠNG VẬT	Dưa muối	香こうの物ものはご飯はんと一緒いっしょに食たべます。 Dưa muối ăn cùng cơm.