Bài 08 - Phân khu vệ sinh

STT

Từ vựng

Hán Nôm

Nghĩa

Ví dụ

8. Bài 08 - Phân khu vệ sinh

1	コンテナ		Container	コンテナで運はこぶ。 Vận chuyển bằng container.
2	スライサー		Máy thái, máy cắt	スライサーで野菜やさいを切きる。 Thái rau bằng máy thái.
3	フードカッター		Máy cắt thực phẩm	フードカッターで肉にくを切きる。 Cắt thịt bằng máy cắt thực phẩm.
4	ミキサー		Máy trộn	ミキサーで混まぜる。 Trộn bằng máy trộn.
5	世界せかい	Thế giới	Thế giới	世界せかいの食品しょくひん安全あんぜん基準きじゅん。 Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm thế giới.
6	交差汚染こうさおせん	Giao soa ô nhiễm	Lây nhiễm chéo	交差汚染こうさおせんを防ふせぐ。 Ngăn ngừa lây nhiễm chéo.
7	使つかい分わけ	Sử phân	Sử dụng riêng, phân biệt sử dụng	道具どうぐの使つかい分わけをする。 Phân biệt sử dụng dụng cụ.
8	保たもつ	Bảo	Bảo vệ, bảo đảm, duy trì	清潔せいけつを保たもつ。 Duy trì sự sạch sẽ.
9	包装ほうそう	Bao trang	Bao gói, đóng gói	商品しょうひんを包装ほうそうする。 Đóng gói sản phẩm.
10	区分くぶん	Khu phân	Phân khu	作業さぎょうエリアを区分くぶんする。 Phân khu vực làm việc.
11	区分衛生管理くぶんえいせいかんり	Khu phân vệ sinh quản lý	Phân khu quản lý = ゾーニング, Zoning	区分衛生管理くぶんえいせいかんりを徹底てっていする。 Thực hiện triệt để quản lý phân khu vệ sinh.
12	取とり扱あつかい	Thủ khuất	Xử lý, cách sử dụng	食品しょくひんの取とり扱あつかいに注意ちゅういする。 Chú ý cách xử lý thực phẩm.
13	実行じっこう	Thực hành	Thực hiện	計画けいかくを実行じっこうする。 Thực hiện kế hoạch.
14	床ゆか	Sàng	Nền, sàn nhà	床ゆかを掃はく。 Quét sàn.
15	役立やくだつ	Dịch lập	Hữu ích, có ích, có lợi	この知識ちしきは仕事しごとに役立やくだつ。 Kiến thức này hữu ích cho công việc.
16	手指てゆび	Thủ chỉ	Ngón tay	手指てゆびを消毒しょうどくする。 Khử trùng ngón tay.
17	排水溝はいすいこう	Bài thủy câu	Cống thoát nước	排水溝はいすいこうを掃除そうじする。 Vệ sinh cống thoát nước.
18	段だんボール	Đoàn	Hộp, thùng các tông	段だんボールに入いれる。 Cho vào thùng các tông.
19	汚染作業区域おせんさぎょうくいき	Ô nhiễm tác nghiệp khu vực	Khu làm việc ô nhiễm	汚染作業区域おせんさぎょうくいきで原材料げんざいりょうを受うけ入いれる。 Nhận nguyên liệu ở khu ô nhiễm.
20	混まぜる	Hỗn	Trộn	材料ざいりょうを混まぜる。 Trộn nguyên liệu.
21	清潔作業区域せいけつさぎょうくいき	Thanh khiết tác nghiệp khu vực	Khu làm việc sạch sẽ	清潔作業区域せいけつさぎょうくいきで盛もり付つけをする。 Bày trí ở khu làm việc sạch.
22	準潔作業区域じゅんきよしさぎょうくいき	Chuẩn khiết tác nghiệp khu vực	Khu làm việc bán sạch	準潔作業区域じゅんきよしさぎょうくいきで調理ちょうりする。 Nấu nướng ở khu bán sạch.
23	濡ぬれる	Nhu	Ướt	床ゆかが濡ぬれている。 Sàn bị ướt.
24	発生源はっせいげん	Phát sinh nguyên	Nguyên nhân phát sinh	汚染おせんの発生源はっせいげんを特定とくていする。 Xác định nguyên nhân phát sinh ô nhiễm.
25	盛もり付つけ	Thịnh phó	Bày, bài trí, trang trí	料理りょうりの盛もり付つけをする。 Bày trí món ăn.
26	蓋ふた	Cái	Nắp	容器ようきに蓋ふたをする。 Đậy nắp hộp.
27	触ふれる	Xúc	Sờ, tiếp xúc	食品しょくひんに直接ちょくせつ触ふれる。 Tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
28	通常つうじょう	Thông thường	Thông thường	通常つうじょうの作業さぎょうを行おこなう。 Thực hiện công việc thông thường.