Bài 05 - Điều kiện phát triển vi khuẩn

STT

Từ vựng

Hán Nôm

Nghĩa

Ví dụ

5. Bài 05 - Điều kiện phát triển vi khuẩn

1	カレー		Cà ri	カレーは冷蔵庫れいぞうこで保存ほぞんしてください。 Hãy bảo quản cà ri trong tủ lạnh.
2	サンドイッチ		Bánh mì sandwich	サンドイッチは冷蔵れいぞうで保存ほぞんしてください。 Hãy bảo quản sandwich trong tủ lạnh.
3	シチュー		Súp Nhật	シチューを作つくりすぎないでください。 Đừng nấu quá nhiều súp.
4	チャーハン（炒飯）	Sao phạn	Cơm rang	チャーハンは早はやく食たべてください。 Hãy ăn cơm rang sớm.
5	やっつける（殺ころす）	Sát	Tiêu diệt	加熱かねつして細菌さいきんをやっつける。 Gia nhiệt để tiêu diệt vi khuẩn.
6	ゆっくり		Thong thả, từ từ	低温ていおんだと細菌さいきんがゆっくり増ふえる。 Ở nhiệt độ thấp, vi khuẩn tăng từ từ.
7	レトルト		Túi đựng đồ ăn sẵn (các loại sốt như カレー、あんかけ、。。)	レトルト食品しょくひんは便利べんりです。 Thực phẩm đóng túi rất tiện lợi.
8	一部いちぶ	Nhất bộ	Một bộ phận, một số, một phần	一部いちぶの細菌さいきんは熱ねつに強つよい。 Một số vi khuẩn kháng nhiệt.
9	乾燥かんそう	Càn táo	Khô ráo	乾燥かんそうした場所ばしょで保存ほぞんする。 Bảo quản ở nơi khô ráo.
10	井戸水いどみず	Tỉnh hộ thủy	Nước giếng	井戸水いどみずは汚染おせんされることがある。 Nước giếng có thể bị ô nhiễm.
11	付つけない	Phụ	Không để bám (dính) vào	細菌さいきんを付つけない。 Không để vi khuẩn bám vào.
12	低温ていおん	Đê ôn	Nhiệt độ thấp	低温ていおんで保存ほぞんする。 Bảo quản ở nhiệt độ thấp.
13	傷口きずぐち	Thương khẩu	Miệng vết thương	傷口きずぐちを清潔せいけつにしてください。 Hãy giữ vết thương sạch sẽ.
14	加工品かこうひん	Gia công phẩm	Sản phẩm gia công	加工品かこうひんの表示ひょうじを確認かくにんする。 Xác nhận nhãn mác của sản phẩm gia công.
15	原則げんそく	Nguyên tắc	Nguyên tắc	食中毒予防しょくちゅうどくよぼうの三さん原則げんそく。 Ba nguyên tắc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
16	呼吸困難こきゅうこんなん	Hô hấp khốn nan	Hô hấp khó khăn	呼吸困難こきゅうこんなんの症状しょうじょうが出でたらすぐに病院びょういんへ。 Nếu có triệu chứng khó thở hãy đi bệnh viện ngay.
17	増ふやさない	Tăng	Không để gia tăng	細菌さいきんを増ふやさない。 Không để vi khuẩn tăng lên.
18	戻もどる	Lệ	Quay trở lại	芽胞がほうから細菌さいきんが戻もどる。 Vi khuẩn quay trở lại từ nha bào.
19	殻から	Xác	Vỏ (cứng)	卵たまごの殻からを割わる。 Bóc vỏ trứng.
20	毒素どくそ	Độc tố	Độc tố	毒素どくそは熱ねつで壊こわれないことがある。 Độc tố có thể không bị phá hủy bởi nhiệt.
21	温度おんど・水分すいぶん・栄養分えいようぶん	Ôn độ - Thủy phân - Dinh dưỡng phân	Ba yếu tố dẫn đến sự gia tăng VSV gồm: nhiệt độ, nước, dinh dưỡng	細菌さいきんは温度おんど・水分すいぶん・栄養分えいようぶんがあると増ふえる。 Vi khuẩn tăng lên khi có nhiệt độ, nước và dinh dưỡng.
22	激はげしい	Kích	Kịch liệt, mãnh liệt, dữ dội, (triệu chứng) nặng	激はげしい腹痛ふくつうがある。 Có cơn đau bụng dữ dội.
23	熱ねつに強つよい	Nhiệt cường	Kháng nhiệt (giỏi chịu đựng, chống lại nhiệt độ cao)	この毒素どくそは熱ねつに強つよい。 Độc tố này kháng nhiệt.
24	環境かんきょう	Hoàn cảnh	Môi trường, hoàn cảnh	環境かんきょうを清潔せいけつに保たもつ。 Giữ môi trường sạch sẽ.
25	瓶詰びんづめ	Bình trang	Sản phẩm đóng chai	瓶詰びんづめの食品しょくひんを確認かくにんする。 Kiểm tra thực phẩm đóng chai.
26	生いき残のこり	Sinh tàn	Sống sót	加熱かねつ後ごも生いき残のこりの細菌さいきんがいる。 Có vi khuẩn sống sót sau khi gia nhiệt.
27	発生はっせい	Phát sinh	Phát sinh	食中毒しょくちゅうどくが発生はっせいした。 Ngộ độc thực phẩm đã phát sinh.
28	発症はっしょう	Phát chứng	Phát ra, biểu hiện ra (triệu chứng)	食中毒しょくちゅうどくが発症はっしょうした。 Ngộ độc thực phẩm đã phát ra triệu chứng.
29	皮膚ひふ	Bì phu	Da (người)	皮膚ひふに傷きずがあるときは手袋てぶくろをしてください。 Khi da có vết thương hãy đeo găng tay.
30	種しゅ	Chủng	Chủng loại, loại	細菌さいきんの種しゅによって症状しょうじょうが違ちがう。 Triệu chứng khác nhau tùy theo loại vi khuẩn.
31	穀物こくもつ	Cốc vật	Ngũ cốc	穀物こくもつは乾燥かんそうした場所ばしょで保存ほぞんする。 Bảo quản ngũ cốc ở nơi khô ráo.
32	育そだち	Dục	Lớn lên, phát triển, được nuôi dưỡng	細菌さいきんの育そだちを防ふせぐ。 Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
33	芽胞がほう	Nha bào	Nha bào	芽胞がほうは熱ねつに強つよい。 Nha bào kháng nhiệt.
34	血便けつべん	Huyết tiện	Đi ngoài ra máu	血便けつべんが出でたら病院びょういんへ行いってください。 Nếu đi ngoài ra máu hãy đi bệnh viện.
35	被かぶる	Bị	Đội, trùm lên	帽子ぼうしを被かぶる。 Đội mũ.
36	通常つうじょう	Thông thường	Thông thường	通常つうじょうは冷蔵れいぞうで保存ほぞんします。 Thông thường bảo quản trong tủ lạnh.
37	遅おそく	Trì	Muộn, chậm	低温ていおんだと細菌さいきんの増殖ぞうしょくが遅おそくなる。 Ở nhiệt độ thấp, vi khuẩn tăng chậm hơn.
38	重要じゅうよう	Trọng yếu	Quan trọng	手洗てあらいは重要じゅうようです。 Rửa tay rất quan trọng.
39	食中毒予防しょくちゅうどくよぼう	Thực trung độc dự phòng	Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm	食中毒予防しょくちゅうどくよぼうの三原則さんげんそくを学まなぶ。 Học ba nguyên tắc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
40	高温こうおん	Cao ôn	Nhiệt độ cao	高温こうおんで細菌さいきんを殺ころす。 Giết vi khuẩn bằng nhiệt độ cao.
41	魚介類ぎょかいるい	Ngư giới loại	Hải sản	魚介類ぎょかいるいは新鮮しんせんなものを使つかう。 Sử dụng hải sản tươi.
42	鶏卵けいらん	Kê noãn	Trứng gà	鶏卵けいらんはサルモネラ菌きんに注意ちゅういが必要ひつようです。 Trứng gà cần chú ý vi khuẩn Salmonella.